Nella maggior parte dei casi, si scopre che tutti i prodotti necessari nella casa sono lì, ma non è possibile assemblare una bella composizione - non c'è abbastanza immaginazione creativa e quando anche gli ospiti stanno per apparire sulla soglia, possono capire come inviare le tartine più semplici con spiedini, sul tavolo delle vacanze, impedisce il trambusto.
Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo - i principi tecnologici di base
Per cucinare piccoli panini, è molto importante avere una grande immaginazione, o almeno una foto di ricette già pronte per semplici tartine su spiedini per una tavola festiva, il vantaggio che tali immagini su Internet sono un mare!
Ma hai spiedini e pane in cucina? Quindi calmati e ricorda che probabilmente c'è un pezzo di formaggio e burro nel frigorifero, o un pezzo di pancetta e cetriolo. E alcuni piccoli pomodori e uova, per caso, non saranno trovati?
In una parola, c'è ancora qualcosa nel frigorifero, anche se non si sono preparati per l'arrivo degli ospiti e, secondo la regola di Winnie the Pooh, hanno deciso di aggiungere varietà alle ore mattutine dei loro amici.
La cosa principale è la calma, la presenza di pane e spiedini, e non importa se il pane è raffermo, è anche per il meglio. Il vantaggio di cucinare tartine è proprio che ci vuole pochissimo tempo per prepararle, e solo la massima organizzazione è necessaria.
Se hai gli strumenti e i dispositivi necessari, puoi uscire da qualsiasi situazione simile non solo con dignità, ma anche per "rovinare" gli applausi. Ad esempio, le tacche in metallo per i biscotti saranno molto utili. Prendi il pane tostato e con l'aiuto di scanalature ritaglia la base per le tartine. Cosa non è creativo?
Hai un frullatore e un sacchetto per pasticceria o una siringa con ugelli? Eccellente! Prendi il burro e perebite, almeno con aneto o prezzemolo, aggiungi gli spratti in scatola o il caviale di aringhe e deposita questo burro sulle figure del pane tagliato dal sacchetto della pasticceria, fissando l'ugello a forma di stella su di esso. Fatto!
Allo stesso modo, puoi cucinare la pasta con uova sode, formaggio e aglio con maionese o uova, fegato fritto e cipolle. Raccogli le combinazioni di ciò che è a portata di mano.
Se non cuoci torte e biscotti a casa e li decori, gli strumenti per pasticceria torneranno utili: sono economici e aiutano al momento giusto. Sarebbe l'ideale, ovviamente, anche avere un kit di intaglio: quindi gli ospiti verrebbero solo ai panini, senza aspettarsi dalla padrona di casa piatti complicati che richiedono un grande investimento di tempo e denaro.
Ma alcune forme semplici possono essere tagliate con un coltello normale. Solo bisogno di coltelli sono stati accuratamente affilati. Inoltre, le tartine sono un piccolo sandwich che non pesa più di 80 g, quindi tutti gli ingredienti per la sua preparazione dovrebbero essere molto piccoli, incluso il pane, e tale taglio "gioiello" può essere fatto solo con coltelli affilati.
Le dimensioni di un canape non superano i 3,5-4 cm. Posizionare più ingredienti contemporaneamente su un'area così piccola non è un compito facile. Ogni componente viene ritagliato in modo tale che la sua area copra completamente lo strato precedente e non sporga oltre il bordo della base. Viene anche monitorato che lo spessore di ogni strato è lo stesso: è necessario non solo osservare le regole dell'estetica, ma anche dal punto di vista della combinazione di gusto, la predominanza di un componente sull'altro romperà l'armonia.
Nei casi in cui vengono utilizzati il taglio riccio e la decorazione di tartine, vengono utilizzati spiedini da cocktail e altri elementi decorativi per fissare i pezzi ricci su un panino per comodità. Ad esempio, un fiore tagliato da un uovo con un'oliva al centro: il piercing di un'oliva con un sandwich di spiedino è fissato alla base della breadboard. Mangia tali tartine anche con l'aiuto di tagli.
Le tartine sono servite al prezzo di 5-6 pezzi per porzione, mettendole su un piatto o un vaso decorato con un tovagliolo. In alcuni casi, quando appropriato, il piatto è pre-decorato con grandi foglie di lattuga fresca o altre verdure.
Il pane per tartine è meglio scegliere una forma rettangolare, in modo che sia più conveniente tagliarlo. Anche se tutto dipende dalla forma dei panini snack. La buccia deve essere tagliata, quindi ad ogni preparazione di semplici tartine su spiedini, per la tavola festiva verrà rifornito di pangrattato per polpette o altri piatti: non solo a causa delle croste, ma anche rifilatura lasciata da forme rotonde o altre forme figurate. Lo spessore del pane non deve essere superiore a 0,5 cm Spesso il pane per tartine viene essiccato con un tostapane o fritto in forno o in padella, aggiungendo burro e spezie.
I crostini di tartine possono essere preparati per un uso futuro, il che accelera notevolmente il processo di preparazione diretta. Conservare le spezie fritte con le spezie in frigorifero, in un pacchetto sigillato, per un massimo di un giorno. È meglio usare immediatamente queste spremute di pane e i cracker senza olio e spezie possono essere conservati nell'armadio della cucina, ma anche ben chiusi, perché il pane è igroscopico e assorbe facilmente gli odori estranei.
Quale tipo di pane scegliere per le tartine dipende dalle preferenze o da altri ingredienti. I cracker salati o freschi possono essere utilizzati per preparare tartine e nel caso in cui le tartine siano servite come snack per vini da dessert, tè o caffè o persino dessert, puoi usare biscotti dolci con frutta, cioccolato o burro di frutta. Dopo aver affrontato il pane, vai agli altri componenti del canape.
Può essere salsicce e prodotti a base di carne, pesce e prodotti ittici, formaggi, verdure e frutta - quasi tutto ciò che può essere deposto sul pane. Componente obbligatorio - olio. Tuttavia, il burro non è sempre appropriato, dato il principio di compatibilità dei prodotti.
"Caprese" italiano, composto da pomodori, basilico e "Mozzarella" conditi con olio d'oliva. Gli snack sandwich in cestini con ingredienti per insalata possono essere conditi con salse, ma bisogna tenere presente che la salsa umida viene facilmente assorbita nella base dell'impasto per sandwich e, se inumidita, può distruggere la base sandwich. Questi panini sono preparati immediatamente prima dell'uso. È possibile, in questo caso, creare spazi vuoti in anticipo, ma prima di archiviarli, conservarli in contenitori separati.
Lo stesso principio si applica ai frammenti di frutta e verdura delle tartine: elementi troppo succosi vengono impilati sulle tartine appena prima di servire, il succo in eccesso viene rimosso, in modo che non scorra giù dal sandwich.
Le tartine sono interessanti non solo per comodità e velocità di preparazione, ma anche per il loro aspetto estetico esterno. Uno spuntino splendidamente decorato decora la tavola e crea un'atmosfera festosa. Risolvendo il problema estetico, selezionare gli ingredienti per tartine, guidati non solo dal principio della combinazione di sapori, ma anche dalla scelta di una gamma cromatica brillante dei prodotti utilizzati. Posando i componenti a strati su una base di pane, li alternano in modo che ogni prodotto risulti chiaramente sullo sfondo di un altro componente.
1. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo e per la colazione
ingredienti:
Tostapane di pane bianco fritto - 20 pezzi
Uova 4 pezzi
Formaggio fuso 300 g
Formaggio a pasta dura 200 g
3-4 spicchi d'aglio
Limone o lime 2 pezzi
Panino al burro, 200 g
prezzemolo
Olio (per friggere), raffinato 100 ml
Maionese (per condimento) 160 g
preparazione:
Dal pane bianco tostapane, con l'aiuto di un metallo, il dragaggio circolare ritaglia i cerchi. Riscalda l'olio, raffinato nella padella e friggi rapidamente le fette di pane preparate (puoi da un lato).
Strofinare il pane freddo con uno spicchio d'aglio tritato, combinato con un cucchiaio di succo di limone. Quando il pane si è raffreddato, spalmalo con il burro, schiacciato con prezzemolo (olio verde).
Metti una fetta di formaggio a pasta dura su ogni fetta.
Preparare la pasta dal formaggio fuso e le uova sode con l'aglio rimanente, tagliando gli ingredienti con un frullatore alla consistenza della pasta, senza grumi grossi. Condisci le uova e il formaggio con la maionese, mescola la massa fino a renderla liscia. Le purè di patate non dovrebbero essere troppo liquide, in modo da poter modellare le palline con due cucchiaini da tè. Aumenta il peso in un cucchiaio, con uno scivolo e, usando il secondo cucchiaio, dagli una forma rotonda. Se non funziona in questo modo, indossa i guanti, metti una ciotola di acqua fredda vicino al posto di lavoro e modella le palline con le mani, bagnando i palmi delle mani in acqua. Ma in questo caso, non mettere immediatamente palline di formaggio e uova sul panino in modo che l'acqua non lo impregni. Lascia asciugare le palline su un tovagliolo (usa la biancheria per evitare che la carta si attacchi e non entri nel sandwich).
Taglia il limone a metà fette, al centro di ogni fetta fai un taglio sulla pelle e gira i bordi in direzioni opposte per formare una linea ondulata. Fissare il lobulo sul panino e aggiungere rametti o prezzemolo per condimento (decorazione).
Quindi metti le palline di formaggio e la massa di uova, una grande o tre pezzi, se le palline sono piccole. Metti le tartine sul piatto e servi. Le fette di limone possono essere sostituite dal cetriolo o usate insieme.
2. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo: merenda alle aringhe
ingredienti:
Cipolle piccole (cipolle) 10 pezzi
Succo di limone, zucchero, sale e succo di barbabietola (per la marinata)
Uova di aringhe 200 g
Panino al burro 150 g
Cipolle verdi (piuma) 100 g
Formaggio, duro 250 g
Uova, quaglie bollite 20 pezzi
Filetto di aringhe salate 0,5 kg
Pane "Borodinsky" o segale
Maionese 80g
preparazione:
Mescolare il burro sandwich e strofinare con uova di aringhe con una forchetta.
Tagliare la parte della radice in ciascun bulbo ed eseguire tagli longitudinali, non raggiungendo il bordo inferiore dei bulbi. Ruota delicatamente i petali formati nella direzione opposta per raggiungere la parte centrale dei bulbi. Rimuovere 2-3 strati superiori di "petali" di cipolla e metterli nella marinata a base di acqua, limone e succo di barbabietola. Aggiungi anche sale e zucchero alla marinata; immergere le cipolle nella marinata colorata per circa quindici minuti. Per preparare la marinata, puoi usare barbabietole bollite o crude.
Filetti di pane, formaggio e aringhe tagliati a fette spesse 0,5 cm. Da pane e formaggio con l'aiuto degli ovali tagliati a intaglio. Distribuire il pane con una miscela di burro e caviale. Top con una fetta di formaggio su ogni panino. W
Tagliare gli steli di cipolla in bastoncini lunghi 4 cm, raccogliere 7 gambi in un fascio e legarli ciascuno, su un lato.
Al centro del canape ovale, fai un buco e inserisci un mazzo di cipolle verdi, ruotando e piegando gli steli nella direzione trasversale. Preparare 5 fette sottili e sottili di filetto per ogni sandwich. Sul desktop, metterli in una riga, sovrapporre e arrotolare il tubo, ottenendo così un fiore.
Puoi arrotolare ogni pezzo di filetto di aringa separatamente, con un cono, e metterlo sul sandwich, da un lato, sotto forma di un "fiore" a cinque foglie. Al centro, in un fascio, posizionare le barbabietole bollite, tagliate in cannucce sottili, lunghe 1,5-2 cm, in modo che assomiglino agli stami di un "fiore".
Rimuovi i "petali" di cipolla dalla marinata, agita la marinata e posiziona gli "aster" rosa sull'altro lato del canape, di fronte ai "fiori" delle aringhe.
Tagliare, con uno zigzag, ogni uovo sodo ha un "naso smussato" e rimuovere i tuorli. Sbriciolate i tuorli al centro degli "aster" di cipolla. Al centro dell'albume, metti mezza oliva, spella e depone 2 uova sul canape.
3. Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle vacanze "Lumache"
ingredienti:
Panino Hot Dog
senape
Salsa Di Pomodoro Piccante
maionese
Salsicce, bollite
Formaggio, duro
Uova di quaglia
carote
Olive nere
Foglie di prezzemolo
Cetriolo fresco
Succo Di Barbabietola
"Fiocchi" di pasta
Biscotti "Paglia"
preparazione:
Bollire le uova di quaglia in acqua semplice e "fiocchi" di pasta, aggiungendovi del succo di barbabietola.
Mescolare la senape, la salsa di pomodoro e la maionese e applicare la salsa preparata su fette di pagnotta a fette.
Taglia la plastica rotonda del cetriolo e metti 3 pezzi su ogni pezzo sovrapposto.
Tagliare le salsicce bollite nel senso della lunghezza, a metà e piegare "lumaca", lasciando un bordo lungo 2 cm, libero, fissare la salsiccia arrotolata con uno spiedino, battute sotto la base dell'arco dello spiedino a base di "fiocco" di succo di barbabietola bollito.
Nell'uovo sodo, fai dei tagli per inserire "occhi" - da olive nere, "naso e bocca" - da carote e "corna" - da fette di salsiccia.
Inserisci una fetta di paglia nella base del canape e metti una testa di lumaca fatta di uova di quaglia bollite sull'estremità superiore del biscotto; posizionare la salsiccia arrotolata vicino al "collo" di biscotti: questo è il "torso". Attacca un rametto di prezzemolo sulla "lumaca" come se sbirciasse da sotto un cespuglio.
4. Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle vacanze "Salute"
ingredienti:
pomodori
Feta al formaggio
olive
cocomeri
Formaggio, Panna
Salmone, essiccato
Pepe Insalata Giallo
Pane Tostato
Crema Di Formaggio
preparazione:
Tagliare gli "asterischi" di pane con un impasto da dragaggio e stenderli con uno strato di crema di formaggio, mettendo sopra sottili fette di pesce rosso.
Feta e verdure preparate tagliate a cubetti e tritarle alternativamente su spiedini. In ogni sandwich inserire 3 spiedini con verdure e formaggio infilati sopra.
5. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Cavalluccio marino e perla nera"
ingredienti:
Olive nere
Gamberoni
Uova sode
aneto
Salmone o Salmone
pane
Panino al burro
preparazione:
Tagliare tazze o ovali dal pane; ritaglia le stelle della stessa dimensione da un pesce rosso salato.
Spalmare il pane con il panino al burro.
Le uova vengono tagliate a metà, estraendo i tuorli; schiacciate i tuorli con una forchetta e sbriciolate cospargete lo strato di olio.
Spalmiamo su piccoli panini “stelle marine”, accanto ad essa una metà di albume, in cui mettiamo olive nere, e quindi lo copriamo con metà della seconda metà di albume.
Con uno spiedino, pungiamo i gamberi bolliti e sbucciati e inseriamo questi spiedini in un canape. Copri il pattino con un rametto di aneto - "alga".
6. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Orchidee"
ingredienti:
Patatine fritte
"Cervelat"
Insalata, ricci
pane
L'olio
formaggio
Scalogni (gambi)
preparazione:
Gambi di cipolla tagliati in lunghe strisce per formare "foglie".
Fette di pane e burro e coprire con fette di formaggio su tutta la superficie delle tartine.
Dalle sottili fette di salsiccia tagliate, ritaglia 3 petali oblunghi per ogni panino, prendi 2 patatine e mettile insieme ai “petali” della salsiccia a forma di orchidea; Taglia le strisce di foglie verdi di lattuga con le forbici per trasformarle in un cono e mettile al centro di ogni "fiore" con uno spiedino: piega in modo che i bordi ondulati delle foglie di lattuga siano rivolti verso l'alto, come una vera orchidea.
7. Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle vacanze "Cigni"
ingredienti:
Rotolo, città
Formaggio, panna (qualsiasi)
cetriolo
Uova di quaglia
olive
Sale, spezie
Verdure fresche (per la registrazione)
preparazione:
Tagliare la pagnotta, i cetrioli e le salsicce con sottili piatti trasversali.
Copri il pane con un sottile strato di crema di formaggio, metti le fette di cetriolo su ogni sandwich, coprendo completamente la superficie del formaggio.
Bollire le uova e sbucciarle. Taglia ogni uovo a metà, nel senso della lunghezza, e poi, estraendo il tuorlo, metà della proteina, taglia anche a metà.Una o due uova, a seconda del numero di tramezzini, vengono messe da parte per tagliare i colli di cigno: tagliare le uova con cannucce abbastanza sottili da inserire una striscia curva nell'uovo imbottito, tra le "ali".
Tagliare le olive a fette.
Schiaccia i tuorli e la crema di formaggio con una forchetta, aggiungendo le spezie. Metti il composto a metà intere delle uova. Lungo la metà ripiena dell'uovo, posiziona prima 2 fette di olive, su entrambi i lati, e sopra le olive, posiziona i quarti degli albumi, imitando le ali dei cigni.
Su ogni sandwich "pianta" su 2 "cigni", decorandoli con eventuali foglie di verdure fresche.
8. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Rozochek"
ingredienti:
Toast di pane bianco
Panino al burro
"Duplet" al formaggio
Salsiccia affumicata
Cetriolo fresco
verdura
olive
preparazione:
Preparare una base di pane per tartine: spalmare piccole fette di pane rotonde con burro e spianare il formaggio di due varietà, tagliato a triangoli lunghi, isosceli, adatti per dimensioni a una base sandwich.
Tagliare i piccoli cetrioli freschi nel senso della lunghezza in fette sottili. Ogni piatto si piega a metà e li fissa con spiedini di 3 pezzi, ai bordi cetrioli con uno spiedino alla parte stretta della ventola.
Posare le metà delle fette di salsiccia affumicata sovrapposte di 5 pezzi, arrotolarle e fissarle con piccoli tramezzini alla base dei tramezzini, formando delle "rose" e fissandole agli elementi di cetriolo del topping.
Nel mezzo di ogni rosa, metti mezza oliva, decora il canape con rametti di prezzemolo o altre verdure.
9. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Dessert"
ingredienti:
Sciroppo all'amaretto (o qualsiasi liquore)
Cioccolato 200 g
Latte (per cioccolato fuso) 50-70 ml
Marmellata, ciliegia e albicocca (spessa) 150 g
Panna montata 300 g
Foglie di menta fresca
Rotolo dolce e dolce
preparazione:
Torte e torte non possono cuocere e fare tartine, che da assaggiare non cedono ai dolci in nulla, e creano un'atmosfera festosa per bere il tè ordinario, non impiegando molto tempo.
Taglia la pagnotta dolce. Dividi la panna montata in tre parti. Lascia una parte bianca e nelle altre due aggiungi il succo di ciliegia e albicocca o usa una vernice per uso alimentare. Prendi una busta di pasticceria con un ugello di asterisco e attraverso di essa versa su ogni pezzo di crema da dessert canapé di un colore diverso, decora i bordi dei prodotti dolci con il cioccolato, depositalo attraverso un foglio di cannella, in un flusso sottile. Decorare le piccole "torte" con foglie di menta fresca.
10. Tartine semplici su spiedini su un tavolo festivo - caprese in italiano
ingredienti:
"Cherry"
"Ricotta"
olive
Basilico, verde
Aglio, sale, spezie
brindisi
Olio d'oliva
preparazione:
Posizionare sottili diapositive di ricotta su fette sottili di pane tostato fritte in olio d'oliva con aglio, mezzo pomodorini intorno al formaggio e olive tagliate da boccoli e foglie di basilico speziato sopra le fette di pomodoro.
11. Tartine semplici su spiedini su un tavolo festivo di prosciutto e patè di fegato
ingredienti:
Manzo bollito a fette
Patè di fegato con cipolle
cetriolo
Carote bollite
L'olio
Pane bianco
preparazione:
Tagliare il pane con triangoli isosceli, con una base di 2 cm, imburrare le fette con il burro.
Costruire fette coniche di fette di vitello bollite, fissandole ciascuna con uno spiedino.
Riempi i panini con il patè preparato e mettili su fette di pane triangolari.
Tagliare il condimento a forma di fiore da una carota bollita e le foglie dai piatti di cetriolo. Decorare le tartine e adagiarle su un piatto foderato con un elegante tovagliolo.
12. Tartine semplici su spiedini su un tavolo festivo con caviale rosso
ingredienti:
Pane, segale
Olio 82,5%
Uova Di Salmone
Aneto, tritato
Fette Di Limone
preparazione:
Tagliare fette di pane di segale con forme arbitrarie di tartine e distribuirle con il burro, quindi metterle su ogni fetta di limone arrotolata in un cono, fissata con uno spiedino e riempita con un cucchiaio di caviale rosso. Guarnire con un rametto di aneto.
Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle vacanze - consigli e trucchi utili
I restanti pezzi di carne, uova di formaggio o altri prodotti, usano per la preparazione di torte, carne macinata.
Ad esempio, tagliare il formaggio e le uova può essere frantumato con un frullatore a una consistenza pastosa, aggiungendo maionese e aglio.
Questa massa può essere spalmata sul pane e ottenere un panino.
Se fai una palla con la stessa pasta con due cucchiaini da tè e la arrotoli in scaglie di cocco, tale palla, fissata con uno spiedino su un canape con cetriolo e formaggio, diventerà un'aggiunta molto bella e armoniosa a un piccolo panino, ampliando la gamma di snack serviti da uno in più guarda le tartine.
Allo stesso modo, puoi fare con carne e salsicce. Dagli scarti di verdure rimasti dalla preparazione dei panini, puoi preparare deliziose salse e purè di patate per altri piatti.
