La classica ciambella è un anello di pasta lussureggiante, rubicondo e molto profumato con un foro distintivo.
È difficile oltrepassarlo.
E non c'è bisogno!
Puoi preparare una montagna di ciambelle e divorare entrambe le guance! Sono preparati molto, molto semplici.
Ciambelle a casa - principi generali di preparazione
Per ciambelle classiche pasta lievitata in acqua o latte. Ma non è necessario Pasticceria fresca sulla soda risulta non meno morbido e arioso, non richiede fanghi prolungati. Puoi anche preparare ciambelle dall'impasto nel latte condensato o nella ricotta. Molte opzioni! Resta solo da scegliere la migliore ricetta per la ciambella per te stesso a casa e per la causa!
L'impasto viene principalmente steso e schiacciato con le ciambelle. Ma a volte vengono lanciati i flagelli, che vengono quindi collegati in un anello. Le ciambelle con ripieni sono preparate senza buco e sono una torta rotonda. E per cuocere in forno, usano una forma a ciambella sotto forma di un ricciolo.
Ciambelle fritte. Usa olio raffinato. A volte al forno. I prodotti finiti sono per lo più cosparsi di polvere, meno spesso decorati con smalto, cosparsi, dipinti.
Ricetta classica ciambella a casa
La ricetta per ciambelle tenere e magnifiche, fritte. Pasta lievitata nel latte. A piacere, puoi aggiungere vaniglia o qualsiasi altro estratto.
Gli ingredienti
• 500 grammi di latte;
• 900 grammi di farina;
• 1 bustina di lievito;
• 100 grammi di crema. olio;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• sale;
• 500 ml di ruggine oleosa.
Per cospargere i prodotti finiti è necessario zucchero a velo.
preparazione
1. Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida, mettere una bustina standard di lievito e lasciare per dieci minuti.
2. Aggiungere il latte riscaldato, le uova, il sale e versare il burro fuso. Metti la farina, mescola accuratamente. L'impasto non dovrebbe risultare troppo ripido, la massa deve essere resa debole, morbida, leggermente appiccicosa. Lasciare l'impasto caldo per un'ora. Sorgerà molto rapidamente, schiacciamo.
3. Cospargere bene il tavolo con la farina, mettere l'impasto e spolverarlo. Stendere uno strato di 1 cm di spessore.
4. Strizzare le tazze usando un taglio rotondo o un semplice bicchiere. Al centro facciamo un buco con un piccolo taglio.
5. Lascia che le ciambelle si sdraino un po 'e si alzino, quindi friggere. Decoriamo gli anelli finiti con polvere, è meglio versare attraverso un filtro, si rivelerà più accuratamente.
La ricetta per le ciambelle a casa su kefir "15 minuti"
Una variante di una ricetta di ciambella molto semplice e veloce. Allo stesso tempo risultano morbidi, magnifici e si sciolgono in bocca. Kefir impasto senza lievito.
Gli ingredienti
• 0,25 litri di kefir;
• 20 grammi di zucchero;
• pizzico di sale;
• farina 3 tazze;
• 3 cucchiai di burro nell'impasto + per friggere;
• ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio;
• 1 uovo;
• vaniglia.
preparazione
1. Nel kefir estinguiamo la soda, lanciamo un uovo e lo scuotiamo rapidamente con una frusta. Aggiungi sale, olio, vaniglia e farina. Impastare la pasta, lasciare per 5 minuti.
2. Quindi lo stendiamo su una superficie cosparsa di farina, stendiamolo, spremiamo le ciambelle, come nella ricetta precedente.
3. Friggere in olio bollente e il gioco è fatto! Cospargere di polvere o servire con marmellata.
Ricetta ciambelle per latte condensato fatto in casa
Un'altra meravigliosa ricetta per ciambelle ariose e teneri, che può essere fatta molto rapidamente, ad esempio per la colazione. L'impasto viene impastato senza lievito, la soda viene utilizzata come scarificatore.
Gli ingredienti
• 4 uova;
• latte condensato 1 vasetto;
• 1 cucchiaino soda;
• 500 grammi di farina;
• olio.
preparazione
1. Sbattere le uova con un mixer con latte condensato per tre minuti.
2. Aggiungere la farina e la soda in polvere, fare la solita pasta.
3. Forma le ciambelle. Come questo può essere visto nella prima ricetta, appena sopra.
4. Friggere in olio e basta! Molto semplice e veloce
Ricetta ciambella a casa con ricotta
La pasta di cagliata ha un aroma e un gusto speciali, i dolci sono teneri, ma non molto porosi. A seconda del contenuto di umidità della ricotta, è possibile consumare un po 'più o meno di farina rispetto a quanto indicato nella ricetta.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di ricotta;
• 5 uova;
• 40 grammi di zucchero;
• farina 3 tazze;
• 1 cucchiaino soda;
• un po 'di sale;
• aceto;
• olio;
• polvere.
preparazione
1. Macinare la ricotta per eliminare i grumi. Se è abbastanza morbido, puoi semplicemente usare un cucchiaio o un pestello. La ricotta secca dovrà essere passata attraverso un setaccio o punzonata con una mietitrebbia.
2. Aggiungi le uova, mescola.
3. Metti lo zucchero, il sale, la farina con la soda in polvere. Mescolate e l'impasto è pronto! Non ha bisogno di stare in piedi. Immediatamente impostato a friggere.
4. Stendi lo strato, spremi le ciambelle con un bicchiere.
5. Friggere in olio caldo, abbaiare per raffreddare un po ', quindi cospargere di zucchero a velo e può essere messo sul tavolo!
Ricetta ciambella marmellata fatta in casa
Una caratteristica di questa ricetta è il ripieno. I prodotti sono preparati senza il loro buco "marchio", ma questo non diventa meno gustoso. Invece di marmellata, puoi usare qualsiasi marmellata, marmellata densa, purea di frutta o bacche.
Gli ingredienti
• 500 ml di acqua;
• 12 grammi di lievito;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 700 grammi di farina;
• 2 cucchiai di olio;
• sale;
• marmellata e polvere.
preparazione
1. Dall'acqua calda con lievito, zucchero, un pizzico di sale e farina, impastare un impasto morbido. Alla fine versiamo un paio di cucchiai di olio, bene sciacquiamo e lasciamo in una stanza calda, lasciamo lievitare due volte.
2. Stendere uno strato sottile, preferibilmente non più di quattro millimetri. Spremere i cerchi con un bicchiere. Mettiamo l'inceppamento su uno, mettiamo sull'altro e pizzichiamo saldamente i bordi.
3. Friggere le ciambelle in olio bollente, cospargere di polvere.
4. Le ciambelle possono anche essere accecate in un altro modo. Dividiamo tutto l'impasto in palline, stendiamo gli gnocchi da ciascuno, come su una torta, mettiamo il ripieno, raccogliamo i bordi e diamo una forma rotonda. Prima di friggere, metti un palmo e schiaffeggia delicatamente il secondo.
Ricetta Ciambella Americana Fatta In Casa Con Glassa
Ciò che gli americani non escogiteranno! Le ciambelle semplici sembravano noiose per loro e decisero di fare le ciambelle. Questi sono tali prodotti con smalto, che a sua volta è decorato con spruzzi. Ogni ciambella sembra un piccolo capolavoro.
Gli ingredienti
• 0,5 kg di farina;
• 250 ml di latte;
• 40 grammi di burro;
• 2 tuorli;
• 10 grammi di lievito secco;
• vaniglia e sale;
• 60 grammi di zucchero.
Per la glassa:
• 3 cucchiai di latte;
• 220 grammi di polvere;
• coloranti;
• aspersione;
• un cucchiaio di succo di limone.
preparazione
1. Preparare l'impasto. Produciamo lievito e zucchero nel latte caldo, mettiamo un terzo di farina e lo lasciamo caldo per mezz'ora. Ora arrivano i tuorli con burro fuso e sale, mescolate. Quindi aggiungere la farina di vaniglia. Si scopre un normale lievito, morbido e arioso. Lascialo riposare al caldo e camminare bene.
2. Stendiamo una grande crosta di pane spessa un centimetro dall'impasto, schiacciando le solite ciambelle con dei buchi. Stendiamo su un tavolo o una teglia, lasciamo riposare per 15 minuti.
3. Friggere in olio fino a doratura. Raffreddamento
4. Per ora, prendiamo un po 'di glassa di zucchero. Versa la polvere in una ciotola, aggiungi il latte e impasta bene con una frusta. Versare il succo di limone.
5. Ora lo smalto può essere diviso in più parti e dipinto. Se il colorante è liquido, aggiungi solo alcune gocce. Se si utilizza polvere secca, non gettare tutto il latte e lasciare un cucchiaio per diluire la vernice.
6. Lubrificare le ciambelle con glassa, cospargere con spruzzi decorativi e lasciare indurire. Oltre alla glassa di zucchero, puoi usare cioccolato, proteine e qualsiasi altro.
Ciambelle al forno a casa ricetta
Le ciambelle al forno sono meno caloriche di quelle fritte e differiscono nel gusto. Ma sono ideali per vetri, granelli colorati. Inoltre eliminano la necessità di stare vicino al fornello e spendere una grande quantità di olio per friggere. Per la cottura, avrai bisogno di stampi per ciambelle / cupcake, in cui sia presente un naso convesso per un buco.
Gli ingredienti
• 2 uova;
• 100 grammi di polvere;
• 100 grammi di crema. olio;
• 0,5 tazze di zucchero;
• un cucchiaio di latte;
• 1,5 tazze di farina;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• un po 'di cannella;
• una manciata di noci.
preparazione
1. Sbattere il burro con lo zucchero, le uova vengono introdotte una ad una. Aggiungi panna acida, frusta. Mescolare separatamente la farina con il lievito. Unire entrambe le masse e mescolare l'impasto.
2. Metti l'impasto nel modulo, riempi non più di 2/3.
3. Cuocere a 180 ° per circa venti minuti.
4. Estraiamo i prodotti dagli stampi e li raffreddiamo bene.
5. Mescolare lo zucchero a velo con la cannella. Invece, puoi usare la vaniglia o qualsiasi altra essenza.
6. Aggiungi il latte e mescola.
7. Metti la glassa sulle ciambelle al forno, cospargi di noci e lascia asciugare per circa 15 minuti.
Ciambelle a casa - trucchi e consigli
• Molto spesso le ciambelle vengono spremute dagli occhiali. Ma come fare un piccolo buco? Puoi semplicemente prendere il tappo dalla bottiglia, ma non dimenticare di ungerlo e immergerlo nella farina.
• I cerchi tagliati dal centro della ciambella non devono essere mescolati con gli scarti. Possono anche essere fritti, gonfiati e diventare palline. Soprattutto per il gusto di questi piccoli kolobok piacerà ai bambini.
• Non fare un impasto di ciambella dolce. Altrimenti, brucerà molto rapidamente e non cuocerà all'interno. I dolci amanti dovrebbero cospargere un sacco di prodotti finiti o versare sciroppo, latte condensato, grasso con marmellata.
• Per risparmiare olio, è necessario friggere i prodotti in una ciotola profonda, come un calderone o una casseruola dalle pareti spesse.
• Se non tagli le ciambelle, non nella farina, ma nell'olio vegetale, il grasso profondo non fumerà in questo modo.
• Per evitare che le ciambelle siano troppo unte, l'olio deve essere ben riscaldato. Altrimenti, l'impasto lo assorbirà attivamente. E dopo aver fritto il prodotto, è necessario distribuirlo su tovaglioli di carta o asciugamani che assorbono parte dell'olio.
