L'uomo è ciò che mangia ed è difficile discuterne.
Dopotutto, il cibo è l'unica fonte di materiale da costruzione per il nostro corpo.
In questo articolo, su una scodella di bilance di controllo, che peso avrà la carne: le proprietà benefiche della carne o quelle dannose?
Cos'è la carne utile: a chi e in quali porzioni
Ci sono molte persone inclini a "mangiare carne". E ciò è confermato da significativi aspetti positivi del consumo di prodotti a base di carne negli alimenti.
Chi beneficia della carne e in quali dosi dovrebbe essere consumato?
L'Associazione degli oncologi raccomanda di ridurre il consumo di carne a una dose sicura, che equivale a non più di 70-80 g di carne al giorno.
Vale la pena notare che il consumo di carne dipende anche dalle attività umane.
Chi dovrebbe aumentare la dose del consumo di carne a 100-150 g al giorno?
• Le persone che soffrono di uno sforzo fisico grave
• Bambini e anziani
• Giovani durante la pubertà
• Atleti
• incinta
Per le persone con duro lavoro fisico, la carne, grazie al suo contenuto proteico, aiuterà a ripristinare la perdita di forza. Gli atleti sono sicuri che guadagnare massa muscolare senza prodotti a base di carne sia quasi impossibile.
I medici danno istruzioni alle ragazze incinte di includere la carne nella loro dieta. La carenza di vitamine del gruppo B, di cui la carne è così ricca, può portare a disturbi della vista e dell'udito del nascituro.
Un corpo in crescita ha bisogno di carne per sviluppare completamente il cervello, mantenere la massa muscolare e stabilizzare i livelli di emoglobina.
La carne è raccomandata per le persone anziane a causa del fatto che con l'età la funzione di memoria si indebolisce a causa di una carenza di vitamina B12. Tale vitamina è presente nei prodotti di origine animale. La carne contiene anche collagene, che è progettato per rallentare il processo di invecchiamento. I dietisti raccomandano di mangiare carne di pollo dietetica, poiché nella vecchiaia il corpo è indebolito e non dovresti sovraccaricarlo con cibi pesanti.
Proprietà utili della carne: è possibile farne a meno
Per portare la carne nella tua dieta quotidiana o no? - ognuno ha la propria risposta a questa domanda. In generale, puoi vivere senza carne, sostituendo l'assunzione di proteine animali con altri prodotti, ma ne vale la pena?
La carne è una potente carica di proteine. E le proteine sono la base di tutti i sistemi funzionanti nel corpo. La carne dei giovani animali è particolarmente utile, poiché le fibre di collagene che sono difficili da digerire si trovano in piccola parte nel suo contenuto.
La carne contiene un'enorme quantità di vitamine, aminoacidi e oligoelementi, tra cui selenio e zinco. La carenza di zinco minaccia di compromettere la funzione sessuale, peggiorando il benessere generale e rallentando la guarigione delle ferite. E il selenio è responsabile del normale passaggio dei processi nei sistemi antiossidanti del corpo.
La prossima proprietà benefica della carne è la prevenzione dell'anemia! Essendo una fonte di ferro, la carne aumenta il livello di emoglobina nel sangue.
La carne conduce all'attività cerebrale attiva, previene la fragilità delle articolazioni e fornisce la giusta quantità di vitamina D.
Lo svantaggio principale e forse più significativo della carne è il suo trattamento termico, durante il quale si formano agenti cancerogeni, le sostanze che causano il cancro. Ed è dimostrato che le persone che consumano molta carne rossa hanno maggiori probabilità di soffrire di cancro del tratto gastrointestinale: intestino crasso, stomaco.
Pertanto, è necessario avvicinarsi attentamente alla scelta della carne. Acquista carne fresca, di alta qualità e rispettosa dell'ambiente. Prova a prendere carne dai commercianti privati che hanno le loro fattorie con il loro bestiame.
Quale carne è più sana: manzo, pollo, maiale, pesce
Ogni tipo di carne ha i suoi vantaggi e svantaggi. Dobbiamo capire quale carne è più sana e perché?
A differenza di altri tipi di carne, il pollo è il più innocuo e facile per lo stomaco. Limitarti a mangiare pollo è facoltativo.
Carne di pollo - una delle principali fonti di proteine. La carne di pollo contiene il 22% di proteine, carne di manzo - 18,4%, ancora meno proteine nel maiale - 13,8%. In esso, in misura maggiore rispetto ad altri tipi di carne, ci sono più acidi insaturi, grazie ai quali è perfettamente assorbito e funge da prevenzione di molte malattie cardiache.
La carne di pollo è un'eccellente carne dietetica che normalizza il metabolismo lipidico, la pressione sanguigna e i livelli di zucchero.
Il contenuto di grassi del pollo è di diverse percentuali superiore a quello del maiale magro. Nella composizione chimica, sono quasi identici.
I polli acquistati presso il negozio contengono spesso antibiotici, che vengono aggiunti al mangime per aumentarne il peso. Pertanto, la carne deve essere accuratamente elaborata e bollita, cambiando l'acqua.
I benefici del maiale Consiste nelle vitamine in esso contenute (B12, D) e negli oligoelementi (fosforo, zolfo, calcio, iodio).
Il maiale è un leader nel contenuto di vitamina B1 necessaria per il normale funzionamento del sistema nervoso. Il vantaggio del maiale è anche la sua assimilazione. Il maiale viene facilmente digerito e digerito dallo stomaco, il che influisce positivamente sul sistema digestivo.
La presenza di selenio nel maiale ripristina le cellule danneggiate, favorisce il rinnovamento e la crescita delle cellule normali, protegge dalle malattie cardiache e supporta una buona visione.
Il maiale aiuta anche a ridurre la concentrazione di colesterolo nel corpo e influisce favorevolmente sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
manzo differisce per l'alto contenuto di vitamine e minerali:
• A
• B6, B12
• Ferro
• Rame
• Cobalto
• Magnesio
• Sodio
• Potassio
• Zinco
• Fosforo
Manzo ha il più alto contenuto di ferro. Che cos'è il ferro? Il ferro è un elemento necessario per la sintesi dell'emoglobina, che garantisce il rilascio di ossigeno alle cellule del corpo. Il vantaggio del manzo - il ferro è in esso in una forma accessibile ed è perfettamente assorbito.
Il manzo è un campione di zinco, necessario per il normale funzionamento della prostata negli uomini.
La carne bollita aiuta il corpo a riprendersi da raffreddori e infezioni.
Il manzo è povero di grassi ed è considerato carne magra. Questa qualità lo rende indispensabile per persone a dieta e diabetici.
Per il contenuto minimo di colesterolo, la carne di pollo bianca è seconda solo pesce, che viene spesso definito come un prodotto in grado di sostituire la carne. Le proteine del pesce sono un materiale da costruzione eccellente per i tessuti. Il pesce non è inferiore nella quantità di oligoelementi e vitamine utili.
La domanda "che tipo di carne è più sana?" non ha una risposta chiara. La soluzione migliore sarebbe quella di combinare diversi tipi di carne con pesce. Ma non sovraccaricare il corpo e fare i giorni di digiuno più volte alla settimana, mangiando esclusivamente cibi leggeri, frutta e verdura.
Ogni tipo di carne ha i suoi vantaggi, quindi scegli la carne che ti è utile.
Carne per bambini: buona o cattiva
La presenza di carne nella dieta dei bambini, secondo la maggior parte dei medici, è obbligatoria. Il funzionamento e lo sviluppo del corpo sono impossibili senza proteine, aminoacidi e collagene, sostanze così ricche di carne. Un certo numero di aminoacidi contenuti nella carne sono necessari per il corretto sviluppo e crescita dei bambini. Se viene presa la decisione di non mangiare carne, è necessario trovare modi alternativi per inserire le proteine animali nel corpo. Altrimenti, vengono forniti un disturbo del sistema nervoso, anemia e fragilità del tessuto muscolare.
I pediatri raccomandano di iniziare l'introduzione di integratori di carne sotto forma di vitello o manzo meno allergenici, ma assicurati di raggiungere l'età di 1 anno. Ciò è dovuto al fatto che il periodo di formazione attiva del corpo cade nell'intervallo da 1 a 2 anni.
Nota che la carne di cui hai bisogno è quella più dietetica e magra. Va servito bollito. Si noti che il fabbisogno giornaliero di carne di bambini di età inferiore a tre anni è di 65 g.
Perché i vegetariani non mangiano carne
Esistono opinioni diverse sul vegetarismo. Ma ora oltre il 10% della popolazione mondiale è passato consapevolmente a uno stile di vita vegetale. E questa cifra ha la tendenza alla crescita costante. Perché le persone rifiutano la carne? Ci sono varie ragioni per questo.
1) ragioni morali. I vegetariani proteggono gli animali e li esortano a non causare sofferenza. Prendersi cura del regno animale, l'idea di mangiare un povero animale che ha ceduto alla tortura e alla morte, non può rimanere indifferente.
2) Economico - i vegetariani sono convinti che i cibi vegetali risparmieranno molti soldi. Il prezzo della carne, a loro avviso, è sopravvalutato e non rappresenta un vantaggio mangiarlo. Ma spesso mantenere una dieta vegetariana (acquistare prodotti vegetariani speciali) comporta un costo elevato.
3) Credenze religiose (induismo, buddismo).
4) Ecologico - i vegetariani affermano che l'allevamento di animali influisce negativamente sull'ambiente.
5) Ragioni mediche: il cibo vegetale ti consente di proteggerti da una serie di malattie. I ricercatori hanno dimostrato che tra i vegetariani, le malattie coronariche e l'infarto del miocardio sono 5-10 volte meno comuni.
Gli scienziati americani hanno dimostrato che il passaggio a uno stile di vita sano, vale a dire una dieta vegetariana a basso contenuto calorico, regredisce completamente nelle placche aterosclerotiche nei vasi senza l'uso di farmaci aggiuntivi. I vegetariani hanno un'emoglobina superiore del 20% rispetto a coloro che non sono sostenitori della nutrizione a base vegetale. I vegetariani atletici possono combattere le cellule tumorali: un semplice cambiamento nella dieta rende il sangue così ostile al cancro.
Il cibo vegetale contiene tutte le sostanze necessarie per il corpo umano: proteine, minerali, aminoacidi e vitamine.
Una persona che segue una dieta vegetariana si sta riprendendo più velocemente. E si rivolgono ai medici, di regola, con uno scopo preventivo e non con malattie. Il vegetarismo è uno stile di vita facile, divertente e salutare per essere felici.
L'uomo è un sistema integrale. Eppure: essere o non essere carne a tavola? La risposta sarà: mangiare carne di qualità e adeguatamente cotta in una forma misurata.
Ascolta il tuo corpo, scegli il tipo di carne più benefico per la tua salute e sii sano!
