Le insalate di barbabietole semplici e gustose sono molto popolari.
In primo luogo, le barbabietole si combinano perfettamente con quasi tutti i prodotti, il che rende facile preparare insalate di barbabietole semplici e gustose.
In secondo luogo, le barbabietole hanno proprietà che influenzano favorevolmente il nostro corpo, quindi anche queste insalate sono utili.
Insalate di barbabietole semplici e gustose: i principi base della preparazione
L'unico inconveniente della cottura delle insalate di barbabietola è il lungo tempo di ebollizione di questa verdura. Ma ne vale la pena, dopo aver sofferto un'ora, di preparare un'insalata di barbabietole semplice e gustosa.
Le barbabietole non sono solo bollite, possono essere cotte in forno. Per fare questo, lavano la verdura, la asciugano, la avvolgono in un foglio, facendo diverse forature per il rilascio di vapore. Le barbabietole preparate vengono sparse su una teglia, cosparse di sale e inviate a preriscaldate a 200 ° C per quaranta minuti.
Si ritiene che nel processo di trattamento termico le barbabietole perdano molte sostanze utili e vitamine, quindi i nutrizionisti raccomandano di preparare insalate di barbabietole semplici e gustose da verdure crude. Le verdure vengono lavate, sbucciate, tritate, dopodiché si consiglia di cospargere con succo di lime o limone.
L'insalata di barbabietole più popolare è cucinata con aglio. Le barbabietole vengono bollite, sbucciate, tritate e condite con aceto, olio vegetale, aglio e noci tritate. Gli amanti del piccante possono condire l'insalata con peperoncino.
Come condimento per insalate per barbabietole semplici e gustose, vengono utilizzati olio vegetale, maionese, yogurt naturale o panna acida.
Non solo le insalate fresche sono preparate dalle barbabietole, ma sono anche raccolte per l'inverno. Abbiamo raccolto per te interessanti ricette per insalate di barbabietole semplici e gustose.
Ricetta 1. Insalata di barbabietole semplice e deliziosa "Pennello"
Gli ingredienti
100 g di barbabietole;
10 ml di olio di oliva o di lino;
una mela;
25 g di sesamo;
100 g di cavolo bianco;
100 g di sedano rapa;
100 g di carote.
Metodo di cottura
1. Sbucciate le carote, la radice di sedano e le barbabietole. Tritare il cavolo in segmenti sottili. Mettilo in una tazza profonda.
2. Macina le barbabietole con un ampio segmento della grattugia.
3. Anche la radice di sedano e le carote si sfregano grossolanamente.
4. Tagliare la mela a metà e tagliare l'anima. Macinalo come il resto delle verdure.
5. Metti tutti gli ingredienti preparati nel cavolo. Aggiungi i semi di sesamo e versa l'olio vegetale. Mescola tutto accuratamente e mettilo in un'insalatiera. Servi l'insalata come complemento del piatto principale.
Ricetta 2. Insalata di barbabietole con aringhe e salsa al miele di limone
Gli ingredienti
75 ml di olio d'oliva;
spezie;
mezzo limone;
tre barbabietole;
5 g di miele;
250 g di filetto di aringa;
25 g di senape di grano;
mezza cipolla;
mezza mela.
Metodo di cottura
1. Lavare le barbabietole con una spazzola e far bollire fino a che morbide. Raffreddare e sbucciare la verdura finita. Tagliare le barbabietole in strisce sottili.
2. Sbucciare la mela, tagliare l'anima e tagliarla con le stesse cannucce delle barbabietole.
3. Tagliare le aringhe a fettine sottili.
4. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela con semianelli sottili.
5. Versare l'olio d'oliva in un barattolo con un coperchio aderente, spremere il succo di mezzo limone, aggiungere miele e senape. Chiudi il coperchio e agita energicamente.
6. Metti le verdure e le aringhe in una ciotola profonda, aggiungi il condimento e mescola. Metti l'insalata in frigorifero e lasciala fermentare per un paio d'ore.
Ricetta 3. Insalata di barbabietole con miele e salsa di brandy
Gli ingredienti
tre barbabietole;
una manciata di pinoli;
un bicchiere di arancia fresca;
la scorza di un'arancia;
grande arancia;
50 ml di brandy;
50 g di miele di grano saraceno.
Metodo di cottura
1. Barbabietola, pulire, avvolgere in un foglio e fare alcune forature per il rilascio di vapore. Lo stendiamo su una teglia e lo inviamo al forno preriscaldato a 200 ° C per un'ora. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della verdura. Usciamo dal forno, apriamo la pellicola e ci raffreddiamo.
2. Rimuovere la pelle dalle barbabietole raffreddate e tagliarle a fettine sottili, spesse tre millimetri.
3. Versare un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto in una casseruola. Lavare la mia arancia, asciugare e rimuovere la scorza da esso con un coltello affilato o una grattugia fine. Aggiungi metà della scorza al succo, mescola e metti lo stufato sul fuoco. Portare a ebollizione. A questo punto, aggiungi miele di grano saraceno e cognac. Giriamo il fuoco al minimo e facciamo bollire la miscela, mescolando costantemente due volte. Ora aggiungi la scorza rimanente, mescola e spegni il fuoco.
4. Metti le fette di barbabietola in una ciotola e riempila con salsa piccante. Lasciare fino a completo raffreddamento.
5. Puliamo l'arancia. Rimuovi tutti i film, lasciando solo la carne. Tagliare a pezzi.
6. Prima di servire, mescolare le barbabietole con fettine di arancia e cospargere l'insalata con i pinoli essiccati in una padella.
Ricetta 4. Insalata di barbabietole e pere
Gli ingredienti
25 g di pinoli;
due barbabietole;
menta;
grande pera;
pepe nero appena macinato;
75 ml di olio vegetale raffinato;
sale;
limone;
5 g di miele.
Metodo di cottura
1. Le barbabietole vengono lavate accuratamente con un pennello, sbucciate e tagliate in sottili strisce lunghe. Metti in una tazza, versa olio raffinato e mescola.
2. Buccia di pera, tagliata a metà e rimuovi la scatola di semi. Distruggi il frutto con una cannuccia sottile e cospargilo di succo di limone, spremendolo da mezzo limone.
3. In una ciotola profonda mescoliamo l'olio di semi di girasole con il succo di mezzo limone e miele. Mescolare accuratamente.
4. Distribuire la pera sulle barbabietole, salare, condire con pepe nero appena macinato e versare sopra il condimento. Mescolare. Serviamo l'insalata, cosparsa di pinoli e guarnita con foglie di menta.
Ricetta 5. Insalata di barbabietole e tonno
Gli ingredienti
limone;
barbabietole grandi;
cipolle verdi;
una mela;
cetriolo fresco;
una lattina di tonno nel suo stesso succo;
50 ml di olio d'oliva.
Metodo di cottura
1. Sciacquare accuratamente le barbabietole sotto un rubinetto, mettere in una casseruola, aggiungere acqua e dare fuoco. Cuocere le barbabietole fino a renderle morbide. Quindi raffreddare la verdura, rimuovere la buccia sottile da essa e tagliarla a cubetti. Metti in una ciotola e versa sopra l'olio d'oliva.
2. Sbucciate la mela, tagliatela a metà e sbriciolatela negli stessi cubetti delle barbabietole. Cospargilo con il succo di mezzo limone e invialo alle barbabietole.
3. Aprire una lattina di tonno, mettere il contenuto su un piatto e impastare con una forchetta. Metti il pesce su altri ingredienti.
4. Lavare il cetriolo, tagliarlo a cubetti. Risciacquare le cipolle verdi e tritarle finemente. Aggiungi tutto in una ciotola con insalata, mescola e servi come spuntino.
Ricetta 6. Insalata di barbabietole, mandorle e mele cotogne
Gli ingredienti
verdure all'aneto;
barbabietole;
sale;
mezza mela cotogna;
una manciata di uva passa leggera;
100 g di carote;
50 g di maionese;
spicchio d'aglio;
mandorle - dieci pezzi
Metodo di cottura
1. Lavare con cura le carote e le barbabietole con un pennello e far bollire fino a quando diventano morbide. Raffreddare le verdure e sbucciarle. Sbucciare le mele cotogne e rimuovere i semi. Macina le verdure bollite e la mela cotogna su una grattugia per insalate in coreano.
2. Lavare l'uvetta, riempirla con acqua calda e lasciarla per dieci minuti. Quindi scolare, asciugare e tagliare ogni uva passa a metà. Sbucciate l'aglio e spremetelo con uno spremi aglio. Friggere le mandorle in una padella asciutta e macinare in un frullatore.
3. Metti le verdure e le mele cotogne in una ciotola, aggiungi l'uvetta, l'aglio e le mandorle tritate. Condire con maionese e leggermente salato. Mescolare e mettere in una bella insalatiera.
Ricetta 7. Insalata di barbabietole con ananas
Gli ingredienti
25 g di noci;
barbabietole grandi;
sale;
carote;
100 g di ananas in scatola.
salsa
spicchio d'aglio;
50 ml di olio di girasole raffinato;
25 ml di aceto di vino con Madera.
Metodo di cottura
1. Lavare accuratamente le barbabietole e le carote. Lessare le verdure fino a renderle morbide, fresche e tritarle a dadini.
2. Apri un barattolo di ananas e tritali allo stesso modo delle verdure. Metti tutto in una ciotola, salare e mescolare.
3. Unire l'olio raffinato con aceto e aglio passati attraverso una pressa. Batti tutto bene con una forchetta.
4. Condire le verdure con la salsa di ananas, mescolare, mettere in un'insalatiera e cospargere con le noci tritate.
Ricetta 8. Insalata di barbabietole "Improvvisazione"
Gli ingredienti
due barbabietole;
pepe nero macinato;
tre sottaceti;
80 ml di olio di girasole non raffinato;
una lattina di tonno in scatola;
10 g di senape bavarese dolce;
tre quarti di una lattina di mais in scatola;
30 ml di aceto di mele;
mezzo mazzetto di erba cipollina.
Metodo di cottura
1. Lavare accuratamente le barbabietole, asciugarle e avvolgerle in un foglio. Facciamo diverse forature per il rilascio di vapore. Metti le barbabietole su una teglia e mettile in forno. Cuocere la verdura in forno a 200 ° C per un'ora. Quindi le barbabietole vengono raffreddate, pulite e tagliate a cubetti.
2. Sciacquare le cipolle verdi e tritarle finemente. Tagliamo i sottaceti proprio come le barbabietole.
3. Aprire un barattolo di mais, scolare lo sciroppo, mettendo il contenuto in un setaccio.
4. Tonno in scatola spalmato su un piatto e impastare con una forchetta.
5. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola adatta.
6. In una ciotola separata, unisci l'aceto di mele con olio di semi di girasole e senape. Condire l'insalata con la salsa risultante, pepe e mescolare. Passiamo a una bella insalatiera e serviamo.
Ricetta 9. Insalata di barbabietole con alghe
Gli ingredienti
150 g di barbabietole;
alghe finite.
Distributore di benzina
25 ml di olio d'oliva;
25 ml di salsa di soia;
pepe nero;
3 g di zenzero grattugiato;
5 g di crema balsamica;
5 g di miele;
25 g di senape di Digione.
Metodo di cottura
1. Puliamo la radice di zenzero e tre sulla grattugia più piccola. In una ciotola profonda uniamo la salsa di soia con miele, zenzero, olio vegetale, crema balsamica e senape. Pepa e mescola tutto accuratamente.
2. Le barbabietole vengono accuratamente lavate e bollite fino a quando diventano morbide. Raffreddare la verdura finita, rimuovere da essa una buccia sottile e tre grandi.
3. In una ciotola profonda, mescolare le barbabietole con l'alga, aggiungere il condimento, mescolare e lasciare per dieci minuti.
Ricetta 10. Insalata di barbabietole con mele e ricotta
Gli ingredienti
una barbabietola bollita;
10 g di zucchero;
un bicchiere di ricotta granulare;
50 g di maionese;
due mele;
50 ml di succo di limone;
un terzo di un bicchiere di noci;
terzo di un bicchiere di prugne snocciolate.
Metodo di cottura
1. Macinare le barbabietole bollite a cubetti o pietre per affilare.
2. Sbucciare le mele, rimuovere le scatole di semi e sbriciolarle a cubetti.
3. Tagliare le prugne a fette. Schiaccia i dadi con un mattarello.
4. Metti la maionese in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
5. Formare un'insalata a strati. Metti le barbabietole con il primo strato e versa la salsa. Poi arriva uno strato di prugne secche. Mettici sopra delle mele. Versare sopra la salsa. Metti la ricotta sullo strato di mele. Versare sopra la salsa. Cospargere di noci e decorare con prugne secche.
Insalate di barbabietole semplici e gustose: consigli e suggerimenti
Se vuoi che il resto degli ingredienti dell'insalata non diventi rosso dopo la miscelazione, versa le barbabietole con olio vegetale e lascia per un po '.
Per rendere più ricca l'insalata, immergila nel frigorifero per almeno mezz'ora.
Usa pesce salato o salato per insalata.
Rimuovi le barbabietole dall'acqua bollente e mettile sotto un getto di acqua fredda. Quindi sarà più facile da pulire.
Buon appetito a tutti!
