Le carote sono un raccolto di radici molto popolare nel nostro paese. È senza pretese, ben adattato al clima locale, quindi viene spesso utilizzato in cucina. Il suo gusto succoso, gradevole e non troppo pronunciato è in grado di "adattarsi" a qualsiasi piatto. Insalate, zuppe, stufati, polpette, torte - quali piatti non esistono usando le carote. E, naturalmente, le casseruole di carota sono molto gustose.
Casseruola di carote - principi generali e metodi di preparazione
Se non hai mai fatto una casseruola di carote, allora è il momento di colmare questa lacuna. Il piatto è buono perché cucina abbastanza velocemente e può dare una mano in ogni situazione. Un altro indiscutibile vantaggio delle casseruole di carota è la versatilità. Sia che tu voglia cuocere un dessert leggero per il tè o cucinare un pasto completo abbondante, per favore, le carote verranno sempre in soccorso. La sua gradevole sfumatura leggermente dolce è adatta sia a casseruole dolci che salate.
Casseruola di carote - Preparazione
Le carote non richiedono una preparazione speciale. Se il raccolto di radice è "giovane", letteralmente dal giardino, dovrebbe essere accuratamente sciacquato in acqua corrente e grattugiato su una grattugia grossa. In alcuni casi, la purea di carota viene utilizzata per le casseruole. In tale situazione, un tritacarne o un frullatore salva. Se le carote sono coperte di pelle ruvida, devono essere tagliate con un coltello o un pelapatate e seguire secondo la ricetta. Tuttavia, meno parole, più lavoro. Passiamo alla parte migliore: le ricette.
Casseruola di carote - Le migliori ricette
Ricetta 1: casseruola di carote con verdure e formaggio
La casseruola di carote è insolita per l'orecchio e il gusto è semplicemente eccellente. Prova a cucinare una casseruola di carote con verdure, cosparsa di salsa di panna acida e cosparsa di formaggio aromatico. Veloce, gustoso e molto salutare!
Gli ingredienti:
- 300 gr. infiorescenze di cavolfiore
- una cipolla
- due carote
- due peperoni
- un uovo
- mezzo bicchiere di latte
- un bicchiere di panna acida
- un grosso pomodoro
- per gustare verdure, spezie
- due torte di formaggio (200 gr.)
- per lubrificare il burro
Metodo di cottura:
1. Cavolo sventrato per infiorescenze. Eliminiamo il pepe, rimuoviamo i semi, tagliamo a strisce. Cipolle tritate, tre carote su una grattugia grossa.
2. Friggere la cipolla nell'olio, immergere le carote, i peperoni e il cavolo. Aggiungi le spezie e fai sobbollire per circa dieci, quindici minuti (non ne vale più la pena, altrimenti le infiorescenze inizieranno a decadere).
3. Lubrificare il modulo con burro, distribuire le verdure saltate in uno strato uniforme. Sbattere l'uovo, aggiungere panna acida e latte. Batti ancora un po '. Mescolare la salsa con erbe e casseruole tritate.
4. Versare le verdure e sopra adagiare i pomodori a fette e il formaggio tritato. Inviato a un forno caldo per quindici minuti. Usciamo e mangiamo.
Ricetta 2: casseruola di carote con ricotta
La casseruola di cagliata di dessert con uvetta e semi di papavero piacerà sia ai bambini piccoli che agli adulti. Così tenero e gustoso - ricorda molto un biscotto. Può essere servito caldo e caldo. Un'ottima opzione per una cena veloce e soddisfacente!
Gli ingredienti:
- 400 gr. ricotta
- tre uova
- 100 gr. zucchero
- quattro cucchiai di panna acida
- sulla punta di un cucchiaio di soda
- una carota
- cinque tavoli. cucchiai di semola
- un cucchiaino di semi di papavero
- una manciata di uvetta
- assaggiare la vanillina
Metodo di cottura:
1. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Mescolare con zucchero fine, vaniglia e uova. Maciniamo tutto in una massa omogenea.
2. In un contenitore, mescolare 1 cucchiaio di panna acida con soda, aggiungere questa miscela alla massa della cagliata. Batti la base con un mixer e lasciala "riposare" per cinque minuti.
3. Tre carote su una grattugia fine, aggiungendole all'impasto. Metti anche semola, uvetta, semi di papavero e mescola accuratamente.
4. Lubrificiamo lo stampo con olio, cospargiamo il fondo di semola e allarghiamo la cagliata e la base di carota. Ungere la panna acida rimanente sopra e inviare la casseruola al forno. Cuocere per mezz'ora a 200 C. Servire caldo con panna acida.
Ricetta 3: casseruola di carote con mele
Un'altra casseruola da dessert con carote e mele. Ci vuole un minimo di tempo per cucinare e il pasto è delizioso.
Gli ingredienti:
- 300 gr. carote
- 200 gr. mele (pelate)
- due uova
- tre cucchiai di farina
- cinque tavoli. logge. zucchero
- tè da pavimento l. lievito in polvere
- tè da pavimento l. cannella
- una manciata di uvetta
Metodo di cottura:
Sbattere le uova con lo zucchero in un contenitore separato fino alla schiuma. In un tritacarne facciamo scorrere carote e mele, spremiamo il succo in eccesso. Mescolare le purè di patate con la massa di uova, uvetta, cannella e farina. Mescolare delicatamente, cercando di non danneggiare la struttura dell'aria delle uova sbattute. Lubrificare lo stampo con qualsiasi olio e distribuire la massa risultante. Riscaldiamo il forno a 180-200 C, vi inviamo una casseruola e cuociamo per circa 35 minuti.
Ricetta 4: Casseruola di carote con carne macinata e formaggio
Useremo le carote in questo piatto come ripieno insieme al formaggio. L'uscita è una casseruola molto luminosa e golosa. La soluzione perfetta per una cena abbondante.
Gli ingredienti:
- 300 gr. carne di maiale tritata
- due cipolle
- un pezzo di pagnotta bianca
- un uovo
- mezzo bicchiere di latte
- due carote
- 150 gr. formaggio
- spezie per carne qb
- per decorare le verdure
Metodo di cottura:
1. Per 15 minuti, immergere un pezzo di pagnotta nel latte, spremerlo e metterlo in una ciotola. Aggiungi cipolle tritate finemente, uova crude e sbatti tutto in un frullatore. La miscela risultante viene mescolata con carne macinata, aggiungere spezie, condimenti, sale, pepe a piacere.
2. Sbucciare le carote. Tre e cuocere troppo con l'aggiunta di una piccola quantità di olio. Grattugiare il formaggio e mescolarlo con le carote.
3. Lubrificare lo stampo con olio. Distribuiamo la prima metà del ripieno con lo strato inferiore. Quindi, distribuire uniformemente il ripieno di formaggio carota. Chiudi la casseruola con la restante metà del ripieno.
4. Preriscaldare il forno a 180 C. Ungere la parte superiore della casseruola con un uovo e inviarlo a cuocere per 40 minuti. Quindi tagliamo e serviamo. Originale e gustosa! Buon appetito a tutti!
Casseruola di carote: consigli di chef esperti
- Per rendere la casseruola di carote il più succosa, gustosa, sana e ricca possibile, utilizzare le verdure a radice cruda per la sua preparazione. Tali carote, a differenza di quella bollita, “daranno” al piatto il massimo del gusto;
- Quando si prepara la casseruola di carote, non aver paura di sperimentare gli ingredienti, perché le carote sono universali e si combinano con quasi tutti i prodotti esistenti.
