Il mondo moderno ha suscitato una nuova tendenza: il latte a base di noci. Le mandorle non fanno eccezione, perché il latte viene estratto da esso, che non richiede un trattamento termico e mantiene l'intero spettro di vitamine e minerali.
Cosa sappiamo del latte di mandorle? Perché è meglio della mucca e quali sono le sue proprietà benefiche?
Valore nutrizionale e composizione del latte di mandorle
Il latte di mandorle è molto simile nella composizione al suo componente principale: le mandorle. Inoltre, come la famosa noce, contiene molte vitamine e minerali sani. Per quanto riguarda il contenuto calorico della bevanda, è di circa 60 chilocalorie per bicchiere pieno. Questo è un prodotto abbastanza dietetico.
Considera la composizione del latte di mandorle:
vitamine:
· A
· B1
· B2
· B3
· B4
· B5
· B6
· B9
· E
· C
Il latte di mandorle è particolarmente ricco di vitamine B4 ed E.
Micro e macro elementi nella composizione del prodotto:
· cloro
· potassio
· calcio
· zolfo
· Il magnesio
· Fosforo
Per 100 grammi di prodotto sono:
Proteine - 18 gr.
Grassi - 53 gr.
Carboidrati - 13 gr.
Proprietà utili del latte di mandorle
Il latte di mandorle appartiene alla categoria di prodotti chiamati "genuini". E non casuale. Il latte di mandorle viene prodotto senza trattamento termico, quindi la bevanda conserva tutte le qualità e le proprietà benefiche delle mandorle (e, come sapete, ce ne sono molte).
· Effetto positivo su peso e figura
Come accennato in precedenza, il contenuto calorico del latte di mandorle è di soli 5-60 chilocalorie per bicchiere pieno, il che rende la bevanda quasi dietetica, soprattutto in relazione al latte intero di vacca. Nonostante il suo contenuto di grassi - 0%, il latte contiene molte vitamine e minerali sani.
· Effetto positivo sul sistema cardiovascolare
Va notato che il latte di mandorle non contiene assolutamente colesterolo, per questo pulisce i vasi sanguigni e il contenuto della bevanda omega-3 aiuta ad alleviare l'infiammazione da essi. Grazie a Omega-6, le pareti dei vasi diventano elastiche e compatte, curano le microfessurazioni.
· Rafforzare ossa e denti
· Migliorare le condizioni della pelle
Il latte di mandorle contiene metà dell'indennità giornaliera di vitamina E, che è un antiossidante e colpisce perfettamente la pelle e la protegge anche dalle radiazioni ultraviolette.
Non aumenta la glicemia
Il latte di mandorle è incluso nella categoria di prodotti a basso indice glicemico a causa del basso contenuto di carboidrati nella sua composizione. Pertanto, si raccomanda di includere la bevanda nella dieta per le persone che soffrono di diabete.
· Rafforza i muscoli
A causa dell'elevato contenuto di vitamine del gruppo B nel latte di mandorle, provoca la crescita e la conservazione della massa muscolare.
· Normalizza la digestione
Il latte di mandorle è ricco di fibre, che ovviamente non possono influire positivamente sulla digestione.
Senza lattosio
· Effetto positivo sulla visione
Latte di mandorle durante la gravidanza
La gravidanza è un evento meraviglioso nella vita di ogni donna. Durante questo periodo, è molto importante monitorare la dieta ed evitare cibi che possono interferire con lo sviluppo del bambino o costituire una minaccia per la madre.
Per quanto riguarda il latte di mandorle, questa bevanda dovrebbe essere nella dieta di ogni futura mamma. Sicuramente molti hanno sentito parlare dell'importanza della vitamina B9 o dell'acido folico. È questa sostanza che contiene in eccesso latte di mandorle.
Inoltre, la bevanda ha un alto contenuto di vitamina D e calcio. Tutti sanno che queste sostanze sono semplicemente necessarie per il normale sviluppo della struttura ossea del corpo umano e per mantenere normali scheletro e muscoli.
Il latte di mandorle è utile durante la gravidanza, poiché le sostanze e le vitamine contenute nella sua composizione influenzano positivamente lo sviluppo del feto.
Latte di mandorle per bambini
Per i bambini, il latte di mandorle è controindicato. Il fatto è che la bevanda non contiene abbastanza vitamina C per l'allattamento, quindi non dovrebbe essere sostituita con latte materno o una miscela.
Per quanto riguarda i bambini più grandi, il latte di mandorle è il benvenuto nella loro dieta, tuttavia, non dovrebbero essere completamente sostituiti con latte di mucca o di capra. Nel latte di mandorle viene aumentato il contenuto di calcio e vitamina D, che aiuta l'assorbimento dell'elemento traccia. Queste sostanze sono utili e necessarie per il pieno sviluppo della struttura ossea di un organismo in crescita.
Quali danni può causare il latte di mandorle alla salute umana?
Il latte di mandorle, come qualsiasi altro prodotto, ha controindicazioni e potenziali danni al corpo umano.
Non adatto per l'allattamento
Si sconsiglia di includere il latte di mandorle nella dieta di un neonato, poiché non è in grado di sostituire miscele speciali e latte materno. Inoltre, nel mondo, è stato istituito un caso di scorbuto in un bambino che è stato nutrito con latte di mandorle. Questa reazione è stata provocata da una carenza di vitamina C nella bevanda. Inoltre, i bambini hanno maggiori probabilità di essere allergici alle noci.
Reazione allergica
Una percentuale piuttosto grande di persone con allergie ai latticini e alle noci vive nel mondo. Il latte a base di mandorle può causare una grave reazione allergica, quindi quando includi il prodotto nella tua dieta, devi essere vigile e attento.
· Additivi
Non molti produttori di latte di mandorle trattano il prodotto in buona fede. Alcuni peccati con l'aggiunta di coloranti e carragenina. Con l'uso frequente di prodotti di bassa qualità, questa sostanza può causare ulcera gastrica. Ecco perché dovrebbe essere preferito il latte di mandorle fatto in casa.
Perché il latte di mandorle è migliore del latte di mucca?
Sentiamo spesso che il latte di mandorle è molto meglio del latte di mucca. Ciò è indicato da nutrizionisti, scienziati e esperti di marketing. Ma in che cosa si esprime? Analizziamo i principali vantaggi del latte di mandorle rispetto alla mucca.
· Gusto
Il gusto del latte di mandorle è molto diverso da quello della mucca. Chi non è soddisfatto del sapore oleoso del latte vaccino può sostituirlo con una mandorla leggera e fresca. Inoltre, il latte di mandorla può sostituire completamente il latte di mucca durante la cottura. Non influirà sull'aspetto o sul gusto del piatto.
Non c'è bisogno di rinfrescarsi
Spesso ci preoccupiamo del fatto che il latte di mucca si inacidisca rapidamente e richieda la conservazione in frigorifero. Il latte di mandorle salverà il suo proprietario da un problema simile. Si consiglia di conservare il prodotto a temperatura ambiente. A causa del fatto che la bevanda non si deteriora a causa della temperatura elevata, può essere portata con sé durante i viaggi o le lunghe passeggiate.
Facile da cucinare a casa
Il latte di mandorle può essere facilmente preparato a casa. Questo non si può dire del latte vaccino. Per fare un drink hai solo bisogno di mandorle, un po 'di tempo e un frullatore. Per produrre il latte di mucca a casa, è necessaria almeno una mucca.
Il latte di mandorle è una bevanda eccellente non solo per le persone che aderiscono a uno stile di vita sano e una corretta alimentazione, ma anche per chiunque voglia scoprire qualcosa di nuovo.
