Zuppa di crema di formaggio - Principi generali di cucina
La zuppa con formaggio fuso aiuterà in ogni situazione: quando non c'è tempo per cucinare primi piatti complessi, quando non c'è carne per brodo in frigorifero o al cottage, quando si desidera un primo piatto gustoso ma senza pretese. Le zuppe di formaggio fuso hanno una delicata consistenza cremosa, che si ottiene sciogliendo il formaggio fuso in acqua calda. Il piatto sarà ancora più tenero se versi un po 'di latte, panna o burro nella zuppa. Lo spessore e la consistenza del piatto dipendono dalla quantità di formaggio fuso utilizzato per preparare il piatto. Se qualcuno ama la zuppa più densamente, rispettivamente, devi mettere più formaggio e viceversa. La consistenza dipende anche dal condimento o dal cosiddetto riempitivo: puoi mettere la quantità richiesta di patate, aggiungere cipolle (che di solito sono pre-incollate), carote, zucca, funghi, prosciutto, pollo, salsiccia e qualsiasi altro prodotto a piacere.
Zuppa molto gustosa e deliziosa con formaggio fuso e frutti di mare (ad esempio, con cozze, gamberi o salmone). Oltre alle patate e alle cipolle standard, molte altre verdure vengono aggiunte ai piatti: broccoli, cavolfiori, sedano, mais, ecc. Per rendere la zuppa più nutriente e nutriente, puoi aggiungere qualsiasi pasta o cereali. Tuttavia, la pasta per questo è meglio prendere il grano duro. A proposito, il formaggio fuso stesso non può essere ordinario cremoso, ma con tutti i gusti: funghi, pancetta, con prosciutto, verdure o aglio. L'unica cosa che deve essere presa in considerazione è che il normale formaggio fuso è lungo e scarsamente solubile, quindi fai scorta, se possibile, di formaggio lavorato speciale per la zuppa. Puoi trovare prodotti in qualsiasi ipermercato. Tali barrette hanno anche un sapore diverso: funghi, cipolla, pancetta, aglio, salmone, ecc. Puoi servire la zuppa con formaggio fuso con verdure tritate finemente e crostini caldi fatti con pane di segale o di grano.
Zuppa di formaggio cremoso - Preparazione di cibi e pentole
Dai piatti avrai bisogno di una padella, una padella (se devi passare le verdure), una grattugia, un coltello e un tagliere. La zuppa viene solitamente servita in piatti o scodelle profondi.
Mentre l'acqua bolle, puoi preparare verdure e altri prodotti: trita le patate e le cipolle, se necessario, condisci le cipolle con le carote, taglia e friggi i funghi. È meglio tagliare le cagliate fuse in più parti, in modo che si dissolvano più rapidamente nella zuppa fino a che non diventano lisce.
Ricette Zuppa Di Formaggio Cremoso:
Ricetta 1: Crema di formaggio
Questa semplice zuppa economica con formaggio fuso è preparata con i prodotti più comuni, ma nonostante ciò risulta molto gustosa, nutriente e tenera. Questo piatto è anche chiamato "Zuppa studentesca". La zuppa può essere preparata al cottage oa casa, quando non c'è tempo per preparare primi piatti complessi.
Ingredienti necessari:
- 1 carota e cipolla;
- Aglio - 1 spicchio;
- Olio vegetale - 30 ml;
- Patate - 2 pezzi;
- Qualsiasi pasta - 100 g;
- Cagliata di formaggio fuso (con qualche gusto possibile) - 2 pezzi;
- Sale e pepe qb.
Metodo di preparazione:
Prendiamo una piccola casseruola e versiamo circa un litro d'acqua, accendiamo il fuoco e facciamo bollire. Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio e grattugiare la carota. Metti le verdure in una padella con olio vegetale e fai rosolare a fuoco basso. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Cospargere le patate in acqua bollente, seguite da soffriggere e pasta. Zuppa di sale e pepe, cuocere fino a quando le patate sono pronte. Formaggio formaggio tagliato in più pezzi e gettare la zuppa. Cuocere la zuppa per altri 5 minuti fino a quando i formaggi sono completamente sciolti, mescolando di tanto in tanto.
Ricetta 2: Crema di formaggio e zuppa di pancetta
Zuppa molto semplice, ma allo stesso tempo deliziosa con formaggio fuso, che piacerà a tutti i membri della famiglia senza eccezioni.
Ingredienti necessari:
- 2-3 formaggi lavorati;
- 1 litro d'acqua;
- Zucca - 320-350 g;
- Patate - 2 pezzi;
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- Cipolle - 1 testa;
- Pancetta - 150 g;
- Verdure fresche.
Metodo di preparazione:
Bollire l'acqua in una piccola casseruola (se lo si desidera, aggiungere un cubetto di brodo). Metti il formaggio fuso nell'acqua bollente. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al brodo. Tritare la polpa di zucca e metterla nella zuppa. In una padella con burro, soffriggere fino a doratura, cipolle tritate finemente, quindi spalmare la pancetta sulle cipolle. Controlliamo la prontezza di patate e zucche, se sono cotte - versiamo la zuppa in un frullatore e sbattiamo fino a che liscio (puoi fare un frullatore a immersione e schiacciare la zuppa proprio nella padella). Tritare il prezzemolo e l'aneto e aggiungerli alla zuppa con formaggio fuso insieme a cipolle arrostite e pancetta. Questo piatto è ben servito con crostini di segale caldi.
Ricetta 3: Crema di formaggio e zuppa di verdure
Questo primo piatto è una vera prelibatezza e molto utile. Una miscela di formaggio latteo fornisce una delicata base di panna e una miscela di verdure, sedano e patate rendono la zuppa nutriente e nutriente. Questa zuppa con formaggio fuso può essere tranquillamente somministrata anche ai bambini.
Ingredienti necessari:
- Acqua - 2,5 tazze;
- Fuso - 400 g;
- Latte - 2,5 tazze;
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- 2-3 gambi di sedano;
- 1 cipolla;
- 2 patate;
- Verdure miste surgelate (primavera, messicana, ecc.) - 1 confezione (500 g);
- Cubetti di brodo - 3-4 pezzi
Metodo di preparazione:
Per cominciare, prepareremo i prodotti: laveremo il sedano, taglieremo le parti dure e triteremo, tritiamo finemente la cipolla, sbucciamo le patate e tagliamo a cubetti. Tagliamo il formaggio fuso in più parti in modo che si dissolvano più velocemente in acqua calda. Versa dell'acqua nella pentola, fai bollire, aggiungi i cubetti di brodo e adagia le patate. Cuocere fino a che morbido, quindi mettere la cipolla e il sedano nella padella, dopo 7-8 minuti aggiungere la miscela di verdure. Non appena tutte le verdure sono cotte, aggiungi formaggio, latte e burro nella padella. Mescolare tutto accuratamente e cuocere fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Questo dovrebbe essere fatto in acqua calda, ma non in acqua bollente. È pronta una delicata zuppa di crema con formaggio fuso!
Ricetta 4: crema di formaggio e zuppa di prosciutto
Zuppa di crema incredibilmente deliziosa, fragrante e allo stesso tempo delicata. Preparare un piatto è abbastanza semplice dai prodotti più ordinari. La base è il formaggio e il latte trasformati e il riempitivo sono patate, cipolle e prosciutto.
Ingredienti necessari:
- Patate - 12 pezzi;
- Cagliata fusa - 1 kg;
- 2 cipolle;
- Una libbra di prosciutto;
- Sale e pepe qb;
- Farina - 3,5 cucchiai. l .;
- Latte - 1 tazza.
Metodo di preparazione:
Le mie patate, pulite e tagliate a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliamo il prosciutto a cubetti, tagliamo la cagliata a metà. Mettiamo il prosciutto, le patate e le cipolle in una casseruola, versiamo acqua su di esso e lo incendiamo. Cuocere fino a quando le patate cotte. Prendiamo dalla zuppa all'occhio un bicchiere di patate e impastiamo in una ciotola con tolkushkoy. Mescolare le patate con la farina e 1 cucchiaio di liquido dalla zuppa fino a che liscio. Rimettere il composto nella zuppa. Ora diffondiamo la cagliata di formaggio nella zuppa e cuociamo a fuoco lento, mescolando continuamente. Una volta che il formaggio è completamente sciolto, versare il latte, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare tutto accuratamente.
Ricetta 5: Crema di formaggio e zuppa di funghi
Prova a preparare questa zuppa delicata e profumata con formaggio fuso e funghi. Oltre al formaggio e ai funghi prataioli, il piatto comprende anche patate e cipolle e i cubetti di brodo rendono il cibo ricco e gustoso.
Ingredienti necessari:
- Patate - 4 pezzi;
- Cipolle - 1 testa;
- Cubetti di brodo - 2 pezzi;
- Funghi (funghi prataioli) - 250 g;
- 2 formaggi lavorati;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Versa dell'acqua in una casseruola e porta a ebollizione. Aggiungi i cubetti di brodo e le patate tritate in piccoli pezzi. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale per 5 minuti, quindi mettere i funghi a fette nella padella. Friggere i funghi con le cipolle per alcuni minuti. Quindi disponi la miscela di cipolle e funghi nel brodo. Cagliata di formaggio tagliata a cubetti e messa in padella. cuocere la zuppa per altri 5 minuti fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire in piatti o scodelle profondi e cospargere con piccoli crostini caldi.
Zuppa di crema di formaggio - segreti e consigli dei migliori chef
La zuppa con formaggio fuso può essere cotta non solo sull'acqua, ma anche su qualsiasi brodo di carne: pollo, manzo o maiale. Se non c'è carne, getta un paio di cubetti di brodo (manzo, pollo o funghi) in acqua bollente: la zuppa diventerà ancora più aromatica e gustosa. Se lasci riposare la zuppa per 15-20 minuti, si addenserà leggermente e raggiungerà la consistenza desiderata. Se aggiungi delle verdure nella padella comune e non nei piatti di portata, assicurati di far bollire la zuppa per qualche altro minuto, altrimenti il giorno successivo potrebbe essere acido. La tostatura di funghi o cipolle è meglio non nell'olio vegetale, ma nella panna: questo renderà la zuppa con formaggio fuso ancora più tenera. Se stai cucinando un piatto su un vero brodo di pollo, non dimenticare di estrarre la carne preparata e separarla dalle ossa, altrimenti il dispositivo potrebbe rompersi quando sbatti la miscela con un frullatore. Finita e tagliata a pezzi la carne è meglio mettere porzioni nei piatti. La zuppa più deliziosa è composta da pollo fatto in casa e non dalla griglia. Nel brodo per la zuppa con formaggio fuso, puoi lanciare alcune radici di prezzemolo o sedano, ma poi rimuoverli: il piatto sarà molto profumato e ricco. Quando si prepara un arrosto di verdure per la zuppa, è possibile arricchirlo non solo con normale pepe o sale, ma anche con una miscela di condimenti (ad esempio, luppolo-suneli).
