Le insalate con uova e maionese sono nutrienti e nutrienti. A differenza di altri condimenti, la maionese è considerata più ipocalorica e le insalate condite con essa non saranno facili. Ma questo non è un motivo per rifiutare un delizioso piatto. Le insalate con maionese ad alto contenuto di grassi possono anche essere preparate per la tavola festiva e per un menu informale è meglio limitarsi a quelli meno calorici.
La complessità della preparazione dipende solo dalla ricetta selezionata, o meglio, dal tipo di insalata. Ci sono insalate miste in cui tutti i componenti vengono macinati e combinati in una ciotola. L'esecuzione più complessa è considerata a strati, i cui componenti sono disposti a strati. Per rendere originale l'insalata festiva, devi armeggiare un po 'con il design.
Non sai come impostare rapidamente e facilmente un tavolo casual o creare un festoso originale? La nostra selezione di ricette di insalata di uova e maionese aiuterà.
Principi generali per insalate con uovo e maionese
La regola principale per qualsiasi insalata è che tutti i cibi deperibili dovrebbero essere freschi. Se la composizione include carne o frutti di mare bolliti, vengono preparati non prima di cinque ore prima della cottura. La sera, si consiglia di far bollire solo il pollo, per la notte dovrebbe essere rimosso in frigorifero.
La maionese per insalate può essere preparata in modo indipendente. Quando acquisti una salsa, vale la pena considerare la percentuale di contenuto di grassi e calorie dei componenti dell'insalata. Per un petto di pollo secco, è meglio prendere salsa fritta e frutti di mare per riempire con meno calorie. Si consiglia di cucinare maionese fatta in casa poco prima di condire l'insalata.
Formando insalate a strati, applicare un po 'di salsa sui prodotti in modo da non ottenere un piatto eccessivamente grasso. Salta gli strati di cetrioli sottaceto e verdure succose (non lubrificare) in modo che non diano succo in eccesso.
Nelle insalate miste, introdurre gradualmente la salsa. Aggiungi due cucchiai di maionese, sempre mescolando ogni volta per ottenere esattamente la consistenza desiderata.
È indesiderabile conservare a lungo insalate con maionese anche in frigorifero. Il piatto non è solo deperibile, con verdure fresche semplici prolungate daranno molto succo e il gusto ne soffrirà notevolmente. Le insalate miste vincono a questo proposito, possono essere condite in piccole porzioni.
Insalata mista con maionese di petto di pollo e uova - "Faraone"
ingredienti:
pollo, pre-bollito, filetto - 0,5 chilogrammi;
500 gr. funghi prataioli di medie dimensioni;
due cipolle;
un barattolo di mais dolce;
sette uova sode;
maionese a basso contenuto calorico;
250 gr semilavorati di granchio - bastoncini.
Metodo di cottura:
Tagliare i funghi in quattro parti, tritare finemente la cipolla. Friggere tutto insieme in olio vegetale fino a quando diventa tenero, fresco.
Tagliare i semilavorati di pollo bollito, uova e granchio a cubetti piccoli e proporzionati.
Unire tutti gli alimenti preparati in una ciotola, mettere il mais. Aggiungere leggermente l'insalata, mescolando, introdurre la maionese.
Insalata con maionese all'uovo e calamari - "Doni di Poseidone"
ingredienti:
due carcasse di calamari, del peso di mezzo chilo;
200 gr. semilavorati di granchio;
tre uova di gallina e quaglia bollite;
mais dolce in scatola - un vasetto;
200 gr. cavolo marino;
qualsiasi maionese;
100 grammi di caviale salato di pollock, salmone o capelin.
Metodo di cottura:
Scongelare le carcasse di calamari, sciacquare bene, in particolare l'interno. Immergere in acqua bollente, far bollire con una leggera ebollizione per circa due minuti. Usciamo dal brodo e completamente freddi.
Rimuoviamo i loro piatti cordici di calamari, tagliamo la carne in spaghetti stretti e corti.
Tagliare i bastoncini di granchio in strisce sottili, accorciarli di un centimetro e mezzo. Le uova di gallina vengono tagliate a fettine.
Distribuire i calamari, il mix di torta di granchio e le uova in una ciotola. Aggiungi il cavolo marino e il mais drenati dalla marinata. Aggiungi un po 'di maionese, aggiungi sale e mescola bene.
Distribuiamo l'insalata cotta al centro del piatto da portata. Ai bordi deponiamo le uova di quaglia tagliate in due e le decoriamo con il caviale.
Insalata con uovo e maionese a base di olio di pesce in scatola - "Calcio"
ingredienti:
due lattine di qualsiasi pesce sott'olio;
due patate lesse;
pomodori freschi - 2 pezzi .;
un magnifico mazzo di cipolle verdi;
tre uova sode grandi;
maionese grassa media;
vaso di olive nere, snocciolato.
Metodo di cottura:
Filtriamo l'olio dalle lattine con il pesce, mettiamo le sue fette su un piatto. Rompendo delicatamente, seleziona tutte le ossa e impasta il pesce con una forchetta.
Tagliamo tuorli e pomodori a cubetti, tritiamo finemente le olive.
Su un piatto da portata o su un grande piatto poco profondo, metti un cerchio di pesce. Ricopriamo lo strato di pesce con maionese e strofiniamo le patate su una grattugia media. Tagliamo le patatine con una forchetta se non sono disposte in modo irregolare e, come il pesce, ungiamo con la maionese.
Sopra le patate disponiamo fette di pomodoro fresco e su di esse - tuorli d'uovo tritati. Applicare uno strato sottile di maionese.
Ogni nuovo strato di diametro dovrebbe essere leggermente più piccolo del precedente. L'insalata deve essere modellata a forma di cupola.
Sulla superficie dell'insalata abbiamo sparso sei esagoni di olive nere: uno al centro, quattro ai lati. Lo spazio libero è coperto con proteine grattugiate in una grattugia fine. Pertanto, imitiamo il motivo sulla superficie di un pallone da calcio.
Cospargi lo spazio libero sul piatto attorno all'insalata con piume di cipolle tritate.
Insalata di bignè originale con maionese di uova e pollo - "Ananas"
ingredienti:
tre patate grandi;
due cosce di pollo medie;
uova di gallina bollite - 3 pezzi .;
100 grammi di formaggio "olandese" fresco;
maionese;
sei piccoli cetrioli sottaceto;
grande testa di cipolla;
piume di cipolla verde;
150 grammi di noci pelate.
Metodo di cottura:
Preparare in anticipo patate e cosce di pollo. Bollire separatamente, in acqua leggermente salata, raffreddare. È meglio cuocere il pollo la sera per raffreddarlo senza toglierlo dal brodo.
Tagliamo cetrioli e cipolle a cubetti. Distribuiamo i cetrioli in una piccola ciotola, aspettiamo dieci minuti e spremiamo leggermente.
Su un piatto ovale attraverso una grattugia grossa, strofina le patate bollite. Lo livelliamo con un coltello, formando uno strato uniforme senza spazi vuoti. Modifichiamo: tagliamo un bordo e realizziamo il semicircolare opposto.
Aggiungere leggermente lo strato di patate, cospargere di pepe e grasso con maionese. Spalmare la cipolla tritata sopra e metà della carne di pollo tritata finemente su di essa. Applicare uno strato sottile di maionese su di esso.
Ora distribuisci uniformemente i cetrioli e lo strato successivo: il pollo rimanente. Questi strati sono anche leggermente ingrassati con salsa.
Lo strato successivo è il formaggio grattugiato, sopra di esso c'è uno strato di uovo grattugiato. Lo strato di uovo superiore è ben imbrattato di maionese.
Decoriamo l'insalata con gherigli di noci, disponendo le metà con il lato ondulato verso l'alto. Dalle piume delle cipolle verdi formiamo un "fogliame" di un ananas improvvisato.
Per l'impregnazione, metti l'insalata durante la notte in frigorifero.
Insalata di pasta con uovo e maionese di pollo - "Trancio di funghi"
ingredienti:
pollo bollito, preferibilmente carne bianca - 200 gr .;
cinque piccoli cetrioli sottaceto o sottaceto;
mezzo bicchiere di maionese;
due patate grandi bollite;
100 gr. funghi in salamoia di medie dimensioni;
verdure fresche di aneto;
tre uova sode;
due grandi foglie di lattuga.
Metodo di cottura:
Coprire il fondo di un piatto largo con foglie di lattuga lavate e ben asciugate. Abbiamo messo su di loro un anello culinario. Per mancanza di un tale dispositivo, puoi usare un fatto in casa, tagliandolo da una bottiglia di plastica da due litri.
Distribuiremo l'insalata a strati. Per prima cosa, circa tre patate, schiacciatele delicatamente con un cucchiaio e coprite con maionese. Stendiamo sopra il pollo tritato finemente e lo ingrassiamo anche con la maionese. Strofina grossolanamente i cetrioli sopra e mettici sopra dei piccoli funghi. Tagliamo funghi grandi non troppo finemente. Ancora una volta, applica un sottile strato di maionese. Le ultime saranno proteine finemente grattugiate.
Rimuovere delicatamente l'anello, ricoprire leggermente i lati dell'insalata con maionese, decorare la parte superiore con tuorli grattugiati. Decoriamo il nostro moncone alla base con funghi interi sott'aceto.
Prima di servire, lascia infondere la lattuga - rimuovila per tre ore in frigorifero.
Insalata di mare con uovo e maionese - Dracocha
ingredienti:
gamberi in guscio - 400 gr .;
due carcasse di calamari;
300 gr cozze senza conchiglie;
tre uova;
un bicchiere di piselli in scatola;
mezzo limone grande;
maionese.
Per la registrazione:
grande frutto di peperone;
mazzo di foglie di lattuga;
un cucchiaio di piselli in scatola.
Metodo di cottura:
Cuocere le uova con sale, sode, raffreddare sotto un getto di acqua fredda, pulire.
Separatamente, in acqua leggermente salata, cuciniamo frutti di mare fino a quando sono teneri. Cool.
Scottare il limone con acqua bollente, spremere il succo, filtrare attraverso un setaccio.
Calamari liberi da accordi, tagliati in piccole strisce. Smontiamo i gamberi, rimuovendo i gusci e tagliamo le uova a cubetti.
Uniamo i gamberi con uova e cozze, aggiungiamo i piselli, i calamari, cospargiamo, senza diluire, con il succo di limone, mescoliamo bene. Riempi la massa risultante con maionese.
Copriamo il piatto ovale con foglie di lattuga. Distribuisci sopra l'insalata cotta e dagli la forma di un drago.
Risciacqua il peperone. Tagliare il gambo, tagliare longitudinalmente, rimuovere i semi e lavarli di nuovo.
Installiamo una metà, con il lato convesso rivolto verso l'alto, alla base dell'insalata: questa sarà la testa del "drago". Dall'altra metà tagliamo una striscia di 2 cm di larghezza dall'ampio lato "tuberoso" e la mettiamo sulla "testa", con i tubercoli in alto - dovrebbe risultare un'imitazione della fronte. Dai piselli facciamo gli occhi di Dracocha, su di essi posizioniamo strisce di calamari - sopracciglia. Dalla polpa di pepe rimanente tagliamo la lingua e le zampe. Posizioniamo gli spazi vuoti preparati nei posti giusti. Dall'alto, "lungo la cresta", disponiamo i piselli.
L'insalata più semplice con maionese all'uovo e cipolla verde - "Primavera"
ingredienti:
giovani cipolle verdi - 2 magnifici mazzi;
maionese;
cinque grandi uova.
Metodo di cottura:
Smontiamo la cipolla. Tagliamo i resti della radice dalla parte bianca, puliamo l'inquinamento. Strappare piume appassite, appassite o viziate. Laviamo le cipolle con acqua fresca, scuotiamo e stendiamo su un asciugamano di lino.
Cuocere le uova sode. Lo raffreddiamo abbassandolo in acqua fredda e lo puliamo.
Le piume di cipolla essiccate vengono tagliate in piccoli anelli. Salare leggermente e schiacciarlo leggermente, premendo sul fondo della ciotola con una forchetta.
Distribuiamo le uova in piccole cipolle, tagliate a cubetti. Aggiungi un po 'di maionese e mescola bene. Nel processo, regola la quantità di salsa. L'insalata non deve "nuotare" in una salsa alla maionese.
La ricetta per un'insalata veloce con uovo e maionese da noodles istantanei - "Bachelor"
ingredienti:
vermicelli o spaghetti istantanei - due confezioni;
quattro uova precotte;
carota grande e succosa;
una piccola testa di cipolla;
maionese - 4 cucchiai.
Metodo di cottura:
Bollire l'acqua. Sulla confezione con vermicelli passiamo un mattarello. Devi macinarlo, ma non troppo superficiale. Puoi semplicemente schiacciare, senza rimuovere l'imballaggio, con le mani. Versare i vermicelli in una piccola casseruola, mettere tutte le spezie e versarvi sopra dell'acqua bollente. Copertura, mettere da parte. Non appena le tagliatelle si gonfiano bene, mescolano, decantano l'acqua rimanente e si raffreddano.
Macina le carote fresche con una grattugia fine o media, taglia le uova a fettine di medie dimensioni, trita finemente la cipolla. Uniamo i prodotti affettati con i vermicelli raffreddati. Mescolando, in piccole porzioni introduciamo la maionese nell'insalata.
Trucchi per preparare insalate con uovo e maionese: consigli utili
La maionese fatta in casa ha un grande vantaggio rispetto alla salsa acquistata. Può sempre essere fatto a tuo piacimento, il che significa che l'insalata soddisferà le tue aspettative.
Si consiglia di condire insalate con uova e maionese destinate alla festività che servono non prima di un'ora prima di servire. L'eccezione è complessa (puff), che richiede l'impregnazione. Di solito vengono cotti la sera e di notte vengono collocati nella camera "calda" del frigorifero.
